Les moulins sont un sujet central dans les discussions des experts en café. Quel genre, quelle matière et quelle marque ? Vous avez probablement entendu parler de Baratza si vous avez déjà été impliqué dans une telle discussion. Cette société américaine a été fondée en 1999 et est depuis devenue l’un des principaux fournisseurs de moulins à café de qualité.
Baratza est un spécialiste des moulins à café. La seule gamme de produits de Baratza est constituée de petits et grands broyeurs. Ils sont simples et coûteux, et ils ont de nombreuses fonctionnalités.
Le café est fait à l’aide d’un moulin. Pour préparer une bonne tasse de café avec n’importe quel type de café que vous utilisez, la taille de la mouture est cruciale.
Pour le meilleur café, un bon moulin est essentiel. Il peut moudre exactement la quantité dont vous avez besoin. Baratza en a probablement un pour vous.
Le moulin à café Baratza Encore est un modèle d’entrée de gamme qui est aussi l’un des plus recherchés. L’Encore peut être le bon choix si vous débutez dans le monde des moulins à café et que vous ne voulez pas dépenser des centaines de dollars.
Voyons pourquoi.
Critique Du Baratza Encore
Le prix du Baratza Encore est supérieur à celui des moulins les plus chers disponibles dans les magasins d’électronique et inférieur à celui des moulins les plus avancés pour ceux qui sont déjà familiers avec le monde de la mouture du café.
Il garantit la plus haute qualité et un service client chez Baratza, le tout à un prix très abordable.
Ce broyeur à bavures est beaucoup plus cher que les broyeurs à lame. Les broyeurs à bavures vous donneront une mouture plus cohérente et de meilleure qualité que les broyeurs à lames. Cela vaut à lui seul la peine de payer deux fois plus pour un broyeur ordinaire. Le café moulu de manière inégale ne donnera pas l’extraction souhaitée. Autant l’acheter pré-broyé pour gagner du temps et éviter les frustrations.
Un broyeur simple tel que le Baratza Encore présente de nombreux avantages. C’est facile a utiliser. Bien que cela ne vous permette pas d’ajuster autant de paramètres que les moulins premium ou d’être aussi précis, cela peut être suffisant pour la plupart des buveurs de café.
Le Baratza Encore est doté d’un interrupteur marche/arrêt à 2 voies et d’un bouton de broyage d’impulsions monté à l’avant. L’Encore est plus simple que les autres meuleuses qui fonctionnent à des vitesses différentes. Il n’y a pas de contrôle de dose ni de minuterie.
Vous ne pouvez ajuster que la taille de la mouture. Tournez la trémie jusqu’à ce que vous atteigniez le repère gradué. Ensuite, allumez la machine. C’est ça.
Simple ne doit pas être limité à aucune option. Il y a encore 40 étapes pour ajuster la taille de mouture de la trémie, allant de 250 à 1200 millimètres. Il peut tout moudre, de l’espresso aux infusions froides, qui sont les plus grossières, jusqu’à la plus petite taille.
Lorsque vous préparez du café avec la Baratza Encore, nous vous recommandons d’utiliser un porte-filtre sous pression. Les motifs ne brasseront pas bien s’ils ne sont pas assez fins.
C’est un inconvénient de l’Encore et certaines personnes arrêteront de boire de l’espresso. Le Baratza Encore peut être utilisé pour préparer un excellent café même si vous n’êtes pas un gros buveur d’espresso.
Concevoir Et Construire
Le Baratza Encore peut se développer en vertical ainsi que dans d’autres broyeurs. Il est alimenté par un moteur à courant continu à couple élevé et des fraises coniques en acier inoxydable de 40 mm. Il tourne à 550 tr/min pour réduire le bruit et la génération de chaleur.
Pour éviter la surchauffe, l’Encore dispose d’un coupe-circuit thermique. Le broyeur peut être arrêté rapidement s’il détecte un bourrage.
Le dessus est un 227g. La trémie transparente contient les grains tandis que le bac moulu contient 142 g. capacité. Les deux sont fabriqués à partir de plastique de haute qualité.
Le Baratza Encore est solide, haut et robuste, à proprement parler. La finition noire mate le rend moderne, mais pas trop. Il n’est pas futuriste et peut être utilisé dans presque toutes les cuisines tant que les couleurs correspondent.
Il mesure 12 cm x 16 cm x 35 cm et pèse 3 kg. Cela le rend un peu lourd pour un broyeur automatique.
Qualité Et Performances De Mouture
Jusqu’ici tout va bien. Mais il doit y avoir une raison pour laquelle les snobs du café dépensent beaucoup en moulins à café, et pas seulement les moins chers.
Le moulin Baratza Encore est d’un excellent rapport qualité/prix. Le broyeur produit de la poussière ou des fines. Il s’agit d’un sous-produit indésirable du broyage.
Bien qu’il ne produise pas autant que les broyeurs les plus chers, il n’en reste pas moins très bon. C’est un excellent broyeur d’entrée de gamme qui fait du bon travail, à condition que vous vous souveniez que ce n’est pas un broyeur haut de gamme.
Les meuleuses manuelles sont les seules comparables dans cette gamme de prix. Ils vous permettent de contrôler la mouture. Ils sont fastidieux et manuels, mais le Baratza Encore est automatisé. Le petit Baratza est la meilleure option pour plus de commodité.
Soyez clair sur ce à quoi vous pouvez vous attendre et vous ne serez pas trompé.
À Quel Point Est-il Durable ?
Baratza est très soucieux de la durabilité et de la qualité de ses produits. Cela inclut le modèle Encore. Chaque pièce est fabriquée à partir de matériaux de qualité, y compris des pièces en plastique.
La machine est stabilisée par un lest en métal lourd. Ceci est responsable du poids plus lourd de la machine que les meuleuses similaires, mais il est peu probable que les bavures se déplacent ou se desserrent avec le temps.
Les engrenages de Baratza Encore sont fabriqués à partir de 15 % de thermoplastique chargé de verre. Cela offre une durabilité, une excellente stabilité, une résistance élevée à la fatigue et un amortissement mécanique élevé.
Persister est un mot simple.
Le service client de Baratzas vous assistera pour toute réparation ou remplacement en cas de problème.
Le prix modéré du Baratza Encore rend son service client bien supérieur à ce à quoi vous pourriez vous attendre.
Prix
Il est juste pour ses performances et sa qualité, donc le prix est justifié. C’est plus cher que de nombreux broyeurs d’entrée de gamme. Le moulin Encore de Baratza est aussi durable que n’importe quel autre. Cela vaut le coût supplémentaire.
Il fonctionne mieux que de nombreux broyeurs moins puissants. L’augmentation d’environ 50 % du prix vous procurera non seulement un broyeur à bavures durable, mais également un broyeur capable de broyer également de nombreux broyeurs de niveau supérieur.
Le Baratza Encore est un peu plus cher qu’il ne devrait l’être, si l’on considère ce que vous obtenez à la maison avec.
C’est un excellent achat pour la plupart des utilisateurs.
Le Baratza Encore, bien qu’il ne soit pas l’option la plus chère du marché pour les moulins à café, est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans la mouture des grains de café.
Les Avantages Et Les Inconvénients
Le Baratza Encore est un excellent choix pour ceux qui veulent passer des vacances relaxantes et agréables. Ses principaux avantages sont ses
Prix modéré
C’est un leader de classe dans la performance.
Haute durabilité,
Aspect de qualité et matériaux de qualité
Excellent service client et support
Ceux-ci suffisent à convaincre de nombreuses personnes d’acheter le Baratza Encore.
Le broyeur n’est pas sans défauts. Le broyeur est lourd, ce n’est donc peut-être pas le meilleur choix pour vous si vous recherchez la portabilité. Le moulin n’est pas assez fin pour faire un expresso. Les gros buveurs d’espresso pourraient préférer trouver une alternative.
La fonction de nettoyage automatique que l’on retrouve souvent dans les modèles haut de gamme n’existe pas ici. Il est assez simple à démonter, mais le Baratza Encore le rend facile à nettoyer.
Il a très peu de fonctionnalités.
Il broie bien et fait un excellent travail, mais c’est tout. Baratza laisse les modèles les plus chers avec des fonctionnalités sophistiquées.
C’est Pour Qui ?
Qui devrait acheter le Baratza Encore à la fin ? Ce serait bénéfique à qui que ce soit le plus, et cela ne profiterait à personne d’autre.
Même si on en doute, le Baratza Encore ne conviendra pas à tout le monde. L’Encore est 2 à 3 fois plus cher que les meuleuses les moins chères du marché. Si c’est votre budget, vous devrez dépenser plus.
Le Baratza Encore est un broyeur hautement automatisé qui possède de nombreuses fonctionnalités avancées mais n’a pas de capacité de nettoyage automatique. Il faut plus d’efforts pour moudre et entretenir que les autres modèles.
Comme nous l’avons déjà mentionné, les buveurs d’espresso qui ne sont pas un grand fan de Baratza Encore ne seront pas satisfaits de la qualité des motifs qu’ils obtiennent.
Le Baratza Encore est un moulin à café qui durera des années, même si vous n’appartenez à aucune de ces catégories. L’Encore offrira de nombreuses sessions de broyage heureuses à tous ceux qui veulent plus que les broyeurs les moins chers, mais ne savent pas s’ils devraient dépenser l’argent supplémentaire pour un modèle plus avancé.
Baratza a réussi à créer un broyeur à la fois universellement apprécié et quelque peu trompeur pour très peu. Le Baratza Encore est le meilleur broyeur principal pour tous ceux qui ont besoin de plus que des fonctionnalités et des performances de base.
